蜂蜜可以用开水泡吗？

蜂蜜可以用进水泡吗？ 众所周知，蜂蜜是营养非常丰富的天然保健食品，常喝可提高胃肠功能、维修皮肤、减缓凋亡。但蜂蜜忌用热水冲调或高温浸泡。因为它所含果糖、葡萄糖、维生素、微量元素、有机酸、核酸、多种氨基酸及协助人体消化吸收、增进物质新陈代谢的成分——酶。而高温才是毁坏其部分活性酶及维生素C，这样一来，就与糖水异于，保健作用大打折扣。

因此，最差用40℃以下的温开水或凉开水冲调蜂蜜，明确因人、因内敛宜。一般来说，虚寒体质的人如手脚冰凉、怕冷、脸色苍白，宜用温水冲调蜂蜜；平时火旺的人如常感觉身体燥热、面红目赤、口燥咽干，宜用凉开水冲调。

秋冬季节，天气严寒，宜用温水；盛夏季节，用凉开水冲调蜂蜜，浴止痛，还是很好的龙山保健饮料。饮用蜂蜜水，在饭前1至1个半小时或饭后2至3小时较适合。胃酸过多者、肿大性胃炎、胃或十二指肠溃疡患者，可在饭前1个半小时喝，能诱导胃酸黏液，增加对胃黏膜的性刺激，不利于溃疡面伤口；而胃酸缺乏或萎缩性胃炎患者，宜喝燕蜂蜜水后立刻喂食。

神经衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因为蜂蜜有安神益智、提高睡眠中之功。必须留意的是：蜂蜜水尽可能不要和致泻或寒凉食物同时用，如豆腐、韭菜等，否则不易引发呕吐；每天食用蜂蜜量最差不多达30克（1至3汤匙）。

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